Składniki:
1. 1 podwójny filet z kurczaka
2. 1 brokuł
3. 2 ziemniaki
4. 15 dag małych marchewek
5. 1 łyżka masła
6. 2 łyżki oleju
7. 1 szklanka mleka
8. 1 łyżeczka mąki pszennej
9. 1 ząbek czosnku
10. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Mięso dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Oprószyć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i zrumienić na nim pokrojone mięso.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Ugotować w osolonej wodzie na półmiękko. Odcedzić. Brokuł umyć i podzielić na mniejsze różyczki; marchewki, obrać, umyć i razem z brokułem ugotować w osolonej wodzie na półmiękko. Odcedzić.
Żaroodporne naczynie natłuścić olejem; na spodzie poukładać plastry ziemniaków, na nich kawałki podsmażonego mięsa, marchewek i brokułu. Masło roztopić na patelni, dodać mąkę i przyrumienić ciągle mieszając. Rozprowadzić zimnym mlekiem i zagotować. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek; gotować aż do zgęstnienia sosu. Przyprawić do smaku i polać zapiekankę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza i wstawić zapiekankę11. na około 20 minut.
